Le 12-15 est la réunion de deux départements, l’Aveyron et le Cantal, en hommage à la génération précédente qui est montée à Paris pour trouver du travail.
Petite fille de paysans auvergnat et ruthénois, fille de brasseurs, Julie perdure la tradition des Auvergnats de Paris dans son café, bar, brasserie mélangeant à la fois tradition et modernité.